Coteaux du Layon

Coteaux du Layon

Appellation

AOC

Cépage

Chenin

Terroir

Limon Sablo-argileux

Vinification et Caractéristiques

C'est une récolte manuelle par tris successifs sélectionnant les raisins atteints de la "pourriture noble".

Pressurage long et doux et une fermentation à basse température étalée dans le temps.

Soutirage à l'équilibre recherché et élevage en cuve pendant 5/6 mois.

 

 

Ce vin moelleux, aux reflets jaunes avce des notes de mile et de coing, est onctueux, bien fondu en bouche et élégant.

 

Dégustation

Servi à 8°.

Ce vin conviendra à l'apéritif mais aussi avec des poissons en sauce et certains desserts.



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.